Nos recettes de Chefs

gorriak 3 chefs espelette

Notre savoir-faire

fabrication locale cuisine espelette

Du local, 100% cuisiné à Espelette

Toutes nos recettes sont conçues et cuisinées à Espelette, au Pays basque. En effet, c'est au restaurant ETCHEHANDIA, situé au cœur du village, qu'un joyeux trio revisite les incontournables de la gastronomie locale : le chef cuisinier, le chef de la conserverie et le chef du séchoir.

fabrication artisanale a espelette
Une fabrication artisanale

"Le goût surtout et avant tout" pourrait être la devise de GORRIAK. Nos méthodes artisanales et le respect des traditions culinaires basques nous permettent de vous proposer des produits fabriqués "maison" et de qualité, à 500 m du restaurant.

gorriak circuit cours ingredient
Des ingrédients en circuit-court

Pour vous proposer de bons produits, il nous faut bien sûr de bons ingrédients ! Nous nous approvisionnons auprès de nos partenaires de confiance situés à proximité de notre village. Ainsi nous pouvons garantir des produits fabriqués à 80% en circuit-court.

Nos engagements

Chez Gorriak, nous sommes très exigeants sur le savoir-faire, le choix des matières premières, la proximité de nos approvisionnements.

C’est pour cela que nous nous engageons à vous satisfaire tous les jours.

gorriak sans colorant conservateur